Top 5 Salatsaucen

Tatsächlich muss ich jedes Mal,
wenn ich Salat esse, an ihre Worte denken:
"Salat ist kein Essen!" 

Ich denke also recht oft an ihre Worte.

Es läuft nicht gut mit dem Abnehmen.
Wie Sie sehen.

Mir fehlt die Disziplin und es gibt weitaus
zu viele private und berufliche Störfaktoren,
sowohl unter der Woche als auch am Wochenende.

Anders gesagt: Ohne Menschen um mich herum
wäre ich jetzt schon erheblich weiter.

Ganz allein daheim, da könnte ich so was.
Vierlleicht.
Aber im Job draußen?
Und am Wochenende weggehen?
Da kriege ich das nicht hin.

Das war auch einer der Erfolgsparameter damals gewesen
bei dem ersten großen Gewichtsrutsch:

Reinrassiges home-office und am Wochenende froh,
nur daheim zu sein. Allenfalls mal Schwiegereltern.
Und dort hab ich dann auch nur Salat gegessen.

Vor Allem aber: Kein Alkohol.
Monatelang nicht.
Ein zentraler Erfolgsfaktor.
Geht im Moment nicht. Schwer, echt.

Der nächste Fehler, auf den ich neulich erst im Gespräch kam:
Ich trinke im Prinzip ganz grundsätzlich falsch.

Wer abnehmen will, macht es sich leichter, wenn er seinem
(ohnehin fast immer übersäuerten) Körper nicht auch noch
den Säurehaushalt pushende Getränke zu sich nimmt, was
dann den Fettabbau erschwert und zudem neu aufkommendes
Hungergefühl unterstützt.

Und was mache ich?
Die dämlichstmögliche Dreifaltigkeit aus zu viel Alkohol,
zu viel Kaffee, und zwischendrin nur kohlensäurehaltiges
Mineralwasser.

Was aktuell geht, sind hin und wieder mal salatreiche Tage.
Langsam hingen mir aber meine Salatdressings zum Hals raus.

Diese 4 rotiere ich aktuell immer mal wieder durch:

Dressing 1 (für grüne Blattsalate im Mix):

6 EL Olivenöl oder Brändle-Kartoffelsalat-Öl
3 EL Kressi Vollwürzessig
1 EL Senf (nicht bei Brändle-Öl)
Salz
Pfeffer
Chiliflocken
ggf. Schnittlauch und krause Petersilie
ggf. 2 EL Apfelsaft
ggf. angeröstete Nusskerne zum Schluss drüberstreuen

Dressing 2 (für Salate mit etwas Romanaherzen-Anteil)

100 ml Buttermilch
1 EL Dijon-Senf
etwas Weißweinessig
Salz
Pfeffer
ggf. Schnittlauch und krause Petersilie
1 Prise Zucker oder Honig

 
Dressing 3 (für Eisberg-Romana-Salatmixe)

80ml Rama Creme Fine 18%
3 EL Wasser
1 EL milder Essig
Fetawürfel
Salz
Pfeffer
Gran Padano feingerieben
ggf. angeröstete Nusskerne zum Schluss drüberstreuen


Dressing 4 (für Rucola-lastige Salate)

5 EL Olivenöl
3 EL Rotweinessig oder Himbeeressig
Fetawürfel
Salz
Pfeffer
angeröstete Nusskerne zum Schluss drüberstreuen

Dressing 5 (Abteilung quick and dirty)

4 EL Honig
4 EL Senf

Das letzte Dressing erstaunt erst einmal, weil weder
Öl noch Essig noch Gewürze noch Kräuter reinkommen.
Es muss nur gründlich verrührt werden und wird daraufhin
unerwartet flüssig.

Was übrigens auch immer geht, um mal Abwechslung in
die Schüssel mit dem grünen Kaninchenfutter zu bringen:

Kirschtomaten
angebratene Schinkenwürfel
Champignons aus der Pfanne
Sprossen von Kresse / Mungosprossen
kleingeschnittene Nektarinen
CousCous

Einflussfaktor: Angst

 
Noch im Oktober 2020 hatte er auf die Frage nach seinen
musikalischen Einflüssen nachgefragt mit

"Zählt Angst auch zu 'musikalische Einflüsse'?"

Da wusste noch niemand, dass er drei Wochen später
bereits tot sein würde.

Auf i_O war ich über youtube gestoßen, dort gibt es einen
sehr hörenswerten remix eines meiner Lieblingsstücke
von deadmau5.

Nach und nach zog ich mir von dort einstündige Live-sets
für lange Autofahrten herunter. Faszinierend, wie jemand,
der so jung war, derart autentisch Rave-sounds der Neunziger 
raushauen konnte.

Das ist jetzt nix für jeden Tag und jede Fahrt,
aber so hin und wieder hält mich das unterwegs wach.^^

Wenn dann dieser Escape Halloween - Rave-a-thon läuft,
fallen mir die ersten Interviewsätze von oben wieder ein.
Zählt Angst auch zu "Einflüsse"?

Wenn ich dann an die meisten der zurückliegenden Jahre denke:
Das zählte bei mir nicht nur "auch zu den Einflüssen".
Es war der zentrale Einfluss für sehr, sehr Vieles,
was ich getan habe. 

Vor Allem war es aber etwas Schlimmeres.
Nämlich der zentrale Faktor für das, was ich unterlassen habe.

Und so was fällt mir dann ein.
Wenn ich unterwegs bin.
Und i_O anhöre.

the return of the bird whisperer

Über kommerzielle Emails freue ich mich nie.
Wirklich nie.

Jetzt am Wochenende kam die eine, einzige Ausnahme:
Ewan Dobson mailte seine Fans an, dass es auf YT neue
Aufnahmen zu hören und sehen gäbe.

Das konnte nicht warten.
Das musste sofort in Augenschein genommen werden.
Und Junge, ich hab gezittert beim Anhören.

Glauben Sie daran, dass Musik (zumindest temporär) 
einen besseren Menschen aus jemandem zu machen vermag?

Ich schon. Ich glaub' das.
Und hier sind sechseinhalb Minuten, die das Zeug dazu haben,
einen besseren Menschen aus Ihnen zu machen.